总酸:取10毫升槽锌系磷化剂溶液，加入4～6滴酚酞指示剂，用0.1N氢氧化钠滴定至刚好出现稳定的粉红色，氢氧化钠耗用的ml数就是总酸的点数。
游离酸：取10毫升槽液，加4～6滴溴酚蓝指示剂，加入50毫升的纯水,用0.1N氢氧化钠滴定至蓝绿色(日光下)或蓝紫色(白炽灯下)，氢氧化钠耗用的ml数就是游离酸的点数。
促进剂:用槽液注满发酵管，然后把发酵管倾斜，排除封闭端空气，加入约2克氨基磺酸晶体流入封闭端，此时迅速把发酵管直立静置三分钟后读数。